الرنجة

[ايمان]

امبارح على قناة صفا كانت الاكلة (الرنجة) فحبيت اجيبها في المنتدى وخصوصا انه غالبيته مصريين
الاكلة منقولة من منتدى اخر



{{{سلطة الرنجة بالطحينة }}}


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249815&d=1257154566


تخلى الرنجة من السلسة اللى فى الظهر ومن الشوك جيدا وتقطع الى قطع صغيرة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249816&d=1257154716


ونحضر مكونات السلطة وهى طماطم مقطعة مكعبات +بصل اخضر مقطع+فلفل حاراوحلو حسب الرغبة+طحينة مجهزة ولكن بدون اضافة ملح لان الرنجة مالحة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249817&d=1257155015
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249818&d=1257155015


وده شكل الطحينة بعد ما ضفنا لها الماء والليمون والخل وقليل من الكمون
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249819&d=1257155015
ثم نضيف كل المكونات السابقة الى الرنجة ثم نضيف الطحينة ونقلبها حتى تندمج المكونات



واخيرا توضع قطرات من الزيت فى نهاية الامروتوضع فى طبق التقديم وتزين وتوضع فى التلاجة قليلا حتى تكتسب الطعم
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249820&d=1257155565


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249821&d=1257155565


وبعد التزين
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=249822&d=1257155764
وده الشكل النهائى ويؤكل مع خبز بلدى

[ايمان]

{{صينية رنجة مدخنة فى الفرن}}
المقادير

http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263670617.jpg

رنجة مدخنة دى كانت واحدة 350 جرام تكفى لشخصين
طماطم مقطعة صغير
فلفل اخضر رومى مقطع صغير
بصلة متوسطة مقطعة صغير
ليمونة واحدة
ملعقتين زيت

الطريقة

http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671118.jpg
نعمل حوالى 3 شقوق على الخفيف على ظهر الرنجة من الجانبين بعد ما نشيل الامعاء اللى فى بطن الرنجة و نرجع البطروخ مكانه


http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671211.jpg
نجيب صينية و نحط فيها ملعقتين الزيت و نحط الرنجة فيهم و نحطها على النار


http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671383.jpg
بعد نص دقيقة نقلبها و حنلاقيها الجلد كش شوية بالشكل ده نعمل الجنب التانى نفس الموضوع

http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671497.jpg
نشيل الرنجة و فى نفس الصينية نحط نصف المقادير و نحط عليها الرنجة و نغطيها بنص المقادير الباقية و نعصر عليها نص ليمونة وندخلها الفرن

http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671626.jpg
بعد ما تستوى نحطها فى طبق التقديم و نعصر عليعا نص الليمونة الباقية

http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671765.jpg
قدمتها مع بطاطس مقلية و سلطة طحينة
http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671838.jpg
http://forum.sedty.com/imagehosting/30259_1263671903.jpg


منقووووووووول

[wessam]

تسلمى ايمااااان طرق حلوه وجديده